自然はおいしいナパ ワイン

生産者チェッカーボードCheckerboardワイン名オーロラ ナパ ヴァレー レッド ワインAurora Napa Valley Red Wineヴィンテージ2015容量750ml スモーキーでスパイシー、魅力的なタンニンのストラクチャー オーロラ・ヴィンヤードはダイアモンド・マウンテンの中腹の小さな谷間に位置し、標高365mの丘の上にあります。

この丘は山の斜面から突き出ており、ブドウ畑は南側に面しています。

遮るものがないため開放的な明るい陽光が畑に射し、ナパ・ヴァレーの夏の霧から保護されています。

フレッシュなブラックベリーやクランベリー、乾燥したハーブのアロマ。

口に含むと、しっかりとしたストラクチャーを感じ、きめ細やかなタンニンと酸味のバランスが心地よく、長く余韻が楽しめます。

早飲みされる場合はデキャンタージュをおすすめします。

元ハーランの女性ワインメーカーが手掛けるこだわりの山カベ 　チェッカーボードは標高550mのダイアモンド・マウンテンの南側にある起伏に富んだ険しいところにあります。

ワインメーカーの「マーサ・マクレラン」は、最前線で活躍している女性醸造家のひとりです。

ビル・ハーランがハーラン・エステートを立ち上げる前に共同所有していた「メリーヴェイル」で働き、その後ハーラン・エステートの醸造チームに参加、2001年にハーランを退職後、ワインメイキングのコンサルティング会社を設立し、2006年にチェッカーボードに創業当初から加わりました。

彼女はまた、夫のボブ・レヴィ (ハーラン・エステートの基礎を築いたワインメーカー)と、超弩級のカルトワインと称される自身のレーベル「レヴィ＆マクレラン」でワイン造りをしています。

大部分がメーリングリストで販売される希少なワイン 　このワイナリーの最初のヴィンテージは2006年でしたが、リリースされることはありませんでした。

2007年が最初のリリースで、メーリングリストで提供されました。

総生産量は非常に少なく、年間約700ケースほどです。

今日では、ワインの約80％がメーリングリストで販売され、残りは、主にニューヨーク、フロリダ、シカゴ、テキサス、カリフォルニア、ラスベガスの一流レストランや高級な小売店で販売されています。

こだわりのワイン造り チェッカーボード・ヴィンヤーズは環境保全型ワイン生産を実践しており、環境に優しい土地の慣行を守り、水質を管理しています。

収穫の朝、完全に熟したブドウの木は、手摘みで収穫するためのフラグが立てられます。

房は慎重に小さな箱に入れられ、ワイナリーの破砕台に運ばれます。

最初に房を選別し、不完全なものは捨てます。

残りの房は優しく除梗され、出来上がった果実は発酵のために個別に選別されます。

選別されたぶどうは小さな桶に落ち、プラスチック製のピッチャーですくい上げられ、発酵容器に移されます。

この手間のかかる方法は、手作業で行われていますが、ぶどうを丸ごと発酵させるためには欠かせないものです。

種子との接触を減らすために、ぶどうは破砕せずに丸ごと発酵させ、絹のように滑らかで親しみやすいタンニンを持つワインを造ります。

チェッカーボード・ヴィンヤーズでは、特注のタランソー社製の小さな木樽、ステンレスタンク、個別の木樽でワインを発酵させています。

様々な発酵槽が風味にニュアンスと複雑さを加えています。

収穫が完了すると、80〜90個の個別のワインロットが作られ、後にブレンドされてチェッカーボード・ヴィンヤーズのワインが作られます。

• 商品価格：39,800円
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